Description :
Ce Safran pur nous provient directement de petits producteurs de la Région de Taliouine au Maroc. Récolté durant le mois d’octobre, il faut environ 150 pistils pour faire 1 gramme de Safran, c’est la raison pour laquelle on le surnomme l’Or rouge du Maroc.
Arômes et saveurs :
Notre Safran dévoile des odeurs de cèdre, tabac, foin, agrume, poivre, menthe ainsi que des notes florales avec une légère amertume.
Usages culinaires :
Il est très employé dans la cuisine arabe, européenne, indienne, iranienne et d'Asie centrale. Il contribue à la coloration jaune-orangé des spécialités le contenant. Ces caractéristiques font du Safran une épice utilisée dans des plats aussi différents que des fromages, des confiseries, certains currys, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viandes. Il est également utilisé en tant que condiment pour le riz.
Conditionnement :
Conditionné dans un bocal avec un emballage
SAFRAN DE TALIOUINE 2 GR
Rabais printemps clients fidèles
Le Maroc est le seul pays africain qui produit un Safran d'une qualité supérieure, dont le pouvoir colorant est compris entre 228 et 240%. L'Or rouge de Taliouine se distingue par sa couleur, un beau rouge sombre, sa forte odeur et sa saveur inégalée. Le Safran de Taliouine est un produit d’excellence, il a d’ailleurs été nominé au SIAL Innovation de Paris, en octobre 2014. Il a été cité dans le guide gastronomique le plus réputé de Suisse, le Gault et Millau 2016 et a été le fournisseur officiel au Bocuse d’Or Suisse de 2014 à 2016. Enfin, le Safran de Taliouine a été déclaré l'un des meilleurs dans le monde.
UN PRODUIT D’EXCELLENCE
- Testé en Suisse par SQTS laboratoires, selon la norme ISO 3632 -2
- Conditionné en Suisse, dans notre laboratoire à Nyon, afin de garantir une qualité irréprochable