Le curcuma est utilisé en Inde depuis plus de 4000 ans. Il est considéré comme une épice sacrée et de bon augure. Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, ce qui signifie en latin terre intéressante. Grâce à son utilisation ancestrale, il a été découvert que cette épice possède un vrai atout tant au niveau gustatif que médicinal. 
Arômes et saveurs : 
Musqué, chaud et amer, le curcuma est l’un des principaux constituants du curry. 
Usages culinaires : 
mayonnaises
œufs brouillés
sauces à la crème et à la tomate
fromages au four,
riz et pâtes
pommes de terre
lentilles
chou-fleurs et haricots
volailles
poissons blancs
moules
En bref, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout.